Bien plus de couleur qu'un vin issu du pinot noir. Bouche croquante, assez tannique, pleine de fruits noirs. Plutôt solide. On pourrait se croire dans la Loire, du côté de Bourgueil ou dans le Sud-Ouest.

Le cépage lemberger est connu en Autriche sous le nom blaufränkisch. Elevage en barriques usagées. Terroir de tuffeau et de gypse.

Aldinger est le domaine-phare dans la région du Württemberg (juste à l'est de Stuttgart). La cuvée est illustrée par un rhinocéros, en allemand: Nashorn. Comme quoi, c'est cohérent.