Le prototype d'un vin espagnol qui évoque bien plus l'océan Atlantique que la Méditerranée.

Juteux, fruité, souriant, frais et minéral. Peu de tannins, finale précise. Par rapport aux vins élaborés avec le cépage mencia plus à l'est (Castille, Bierzo), ceci est plus abordable en vin jeune. Destiné à être consommé dans les deux ou trois ans. Plaisir garanti.

Pas d'élevage sous bois.

Le nom de l'appellation "Ribeira sacra" (en galicien) se traduit par rive sacrée. Il s'agit des rives du Rio Sil, célèbre pour ses coteaux vertigineux (voir photo). Pour m'y être promené il y a quelques années, je confirme que c'est très impressionnant, à se demander comment les vendangeurs se débrouillent pour travailler dans ces conditions.

Viticulture de montagne ? Ah oui !