Attention, grand vin de garde. Ouvrir une bouteille aujourd'hui suppose un vigoureux passage en carafe. Ne pas se laisser tenter avant 2026, voire 2027. Capable de vieillir pendant plusieurs décennies, ce vin ne se révèle qu'avec la patience du dégustateur.

Vin concentré, tannique et fermé à ce stade de son développement. Mais quelle énergie !

Je rechigne en général à jouer la carte du "si vous ne l'aimez pas maintenant, vous l'aimerez dans 10 ans" qui cache souvent le désarroi du vendeur, voire son manque de discernement. Cette Croix Boissée fait partie des exceptions qui confirment la règle.

Vendange manuelle. Fermentation de 20 jours en cuves bois. Élevage de 24 mois en barriques (1 à 3 ans) puis 9 mois en cuve béton.

Guide RVF (édition 2025): "Il est rare que les chinons atteignent la profondeur et le velouté de La Croix Boissée en 2021: un magnifique vin, texturé, raffiné. Elevé plus de deux ans en fûts, il se présente dans la droite ligne des plus beaux chinons de garde."