D'abord: à Jurançon, en portant le regard vers le sud, vue magnifique sur les Pyrénées. Paysage enchanteur.

Âge des vignes: de 10 à 80 ans. Altitude: 250 à 325 mètres. Géologie argilo-siliceuse. Exposition sud-est. La Part Davant peut se traduire par "la partie orientale" (du vignoble).

Une déclinaison sur le zeste de l'orange, une vivacité d'anthologie. A ce stade, plaira à ceux et celles qui recherchent les vins verticaux et précis, dessinés au scalpel. Si vous préférez les vins ronds, avec de la chair, mieux vaut passer son tour ou lui donner du temps en cave.

Peut se garder 10 ans: ne pas être surpris par les arômes de truffe qui apparaissent au vieillissement.

Jean-Marc Grussaute, vigneron de l'année 2023 pour la Revue du vin de France. Unique vigneron du Sud-Ouest récompensé par 3 étoiles dans le Guide de la RVF. Humm ... ce n'est pas tout à fait vrai, mais l'autre Domaine récompensé par 3 étoiles produit en tout et pour tout 2.000 bouteilles par an sur 1,5 hectare de vignes. Camin Larredya c'est 12,5 hectares et 45.000 bouteilles par an.