Connaissez-vous Leirana ? Voici sa grande sœur ! Ou son grand frère, selon vos affinités. Cies est construit sur une acidité plus vive, une salinité qui fleure bon le caillou et une grande longueur.

Rodri Méndez (Forjas del Salnés) a découvert une parcelle de vieilles vignes d'albariño (70 ans) plantées sur granit et sable (1,5 hectare, dans le village de Meaño). Belle opportunité pour élaborer un vin plus minéral qu'exotique, tout en tension et en vivacité, au nez comme en bouche. Longue persistance. 50% du vin est élevé en cuves inox et 50% en foudres, pendant 6 mois. Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur.

Lorsque j'avais décrit un millésime précédent, je n'hésitais pas à comparer Cies à un très bon riesling parfaitement sec.

La Galice, c'est l'Atlantique, pas la Méditerranée ! Profil "nordiste".

Le millésime 2025 sera disponible à partir du 04 novembre.