Quel nez de lard fumé ! Notes terreuses, syrah très expressive. Bouche assez sauvage, beaucoup de jus, bons tannins. Vin de garde. Style terrestre par comparaison au style aérien de Combier.

Il s'agit d'un vin en "vendanges entières" (le vigneron conserve une partie des rafles des grappes), ce qui confère de la structure et de la noblesse aromatique, mais aussi une certaine austérité et une tannicité qui peuvent déconcerter.

Sol: granite et quartz. Vignes de 20+ ans. Elevage de 16 mois, en fûts usagés.

Lui donner un peu de temps en cave ou lui faire subir le supplice de la carafe, en le secouant dans tous les sens (sans en mettre sur la nappe).