Domaine Boulay: 70.000 bouteilles sur un vignoble de 14 hectares (12 hectares de sauvignon, 2 hectares de pinot noir). Terroir calcaire (kimméridgien, comme à Chablis), appelé localement Les Terres Blanches (par opposition aux deux autres terroirs sancerrois, silex et caillottes).

Le Clos de Beaujeu constitue le cœur du Cul de Beaujeu, terroir de niveau 1er cru (il n'y a pas de premiers crus à Sancerre, c'est une image). La pente est encore plus raide qu'aux célèbres Monts Damnés.

Dégustation du 03 octobre: nez sur la réserve (toujours chez Boulay en vin jeune), léfger floral, avec du tilleul. Plus de salinité que le Monts Damnés 2023 goûté en parallèle. Impressionnant de précision, de verticalité. Lui donner du temps, il sera très grand dans 5 à 10 ans.

Guide RVF (édition 2026): "En 2023, les lieux-dits s'expriment avec beaucoup de panache. Les terroirs transcendent le sauvignon pour révéler une superbe expression minérale. Moins denses qu'en 2022, ils révèlent avec une grande finesse leur personnalité magnifique, à la fois épurée, élancée, d'une profondeur radieuse"