Je propose régulièrement des vins du Domaine Geil à Bechtheim. Ces vins brillent par leur rapport QP impeccable. Je pense en particulier au Grüner Silvaner, parangon du sylvaner inspiré.

Mais cette fois je vous raconte la Zellertal Kollektion. Une fois de plus, il me faut évoquer le bouleversement climatique qui remet en question tant les vignobles "chauds" que les vignobles "froids". Le village de Bechtheim, c'est devenu plutôt chaud, ce qui pourrait à terme conduire à des vins plus alcooleux, plus lourds voire plus fatigants.

Alors la famille Geil a cherché dans quel coin du Rheinhessen il y aurait moyen d'acquérir quelques parcelles "froides". Avant l'an 2000, la zone du Zellertal était considérée comme trop froide pour que les raisins y mûrissent à chaque millésime. Les meilleurs vignerons n'étaient pas intéressés par ce vignoble capricieux et irrégulier.

25 ans plus tard, tout a changé, tout est bouleversé: plusieurs vignerons de grande réputation -et qui pensent à long terme- achètent des parcelles de vieilles vignes en Zellertal. Parce que maintenant les raisins y mûrissent chaque année, tout en conservant la fraîcheur liée à l'altitude et aux sols pauvres (pur calcaire).

Ce riesling est issu de vignes plantées en 1950 ("Nineteen Fifty"). On sera d'accord pour affirmer qu'il s'agit de vraies vieilles vignes. A ce stade, le vin se goûte très jeune: patienter quelques mois s'impose pour mieux profiter de ses remarquables qualités. C'est un riesling sec, vif et tranchant. La finale claque comme le fouet dans la brume matinale ...