L'étiquette de ce nouveau millésime bénéficie d'une importante mise à jour, mais il s'agit bien de la nouvelle version de ce bon vieux Gamay sur Volcan !

Ce vin est issu de vignes plantées sur les flancs du volcan qui domine Champdieu. Ces vignes de +/- vingt ans d'âge poussent dans une géologie complexe, 40% volcanique (basalte), 60% argilo-granitique. Altitude moyenne: 500 mètres.

Assemblage de plusieurs parcelles (Haute Roche, Pigeonnier, Pizet, Pinasse) pour une surface totale d'un peu moins de 5 hectares. Exposition sud pour 80% des ceps. Faible dosage en soufre. Mise en bouteilles à la mi-mars.

100% gamay, élevé en cuves inox (pas de bois). Biodynamie certifiée par Demeter. Léger en alcool (12%).

Les Côtes du Forez, c'est entre les sources de La Loire et les contreforts du Massif Central, Pas très loin ni de Roanne, ni de Saint-Etienne. Le bout du monde ?

En dégustation : nez sur la cerise, avec un peu de fumée. Une touche de menthe fraîche. Assez concentré, tous petits tannins, dense sans richesse alcoolique, stylé et persistant. Convainquant sur toute la ligne !