Le contraire d’un rosé de Provence : ce cabernet franc est intensément coloré, avec un style assez puissant. Pressurage direct. Jeunes vignes en provenance du village de Restigné. Servir avec un plat, de préférence pas à l’apéro.

Pas de faute de frappe, c’est bien un 2020 : il a bénéficié du temps requis pour s’arrondir dans les caves du Domaine. Ce vin s'inscrit dans la démarche générale du Domaine: conserver en cave les vins jusqu'à ce qu'ils soient prêts à boire.

Un rosé ambitieux ! Vin biodynamique (certification Demeter), 13,50%