J'ai appris à connaître ce domaine en 2025, en le dégustant à deux reprises. Evaluation: en plein dans le mille !

Coïncidence heureuse: un de mes fournisseurs, lui aussi charmé par Bréchallune, décide de l'importer.

Le domaine se situe entre Montpellier et Béziers, tout près de l'Etang de Thau, bien connu pour ses huîtres de Bouzigues (presque 10% de la production française). 35 hectares de vignes, sur des collines argilo-calcaires, en bio. Conversion DEMETER (biodynamie) en cours.

On passe par tous les agrumes, du citron au pamplemousse, en passant par le pomelo, le kumquat et le cédrat (bon, j'en rajoute un peu, mais c'est pour bien indiquer que c'est citronné). Un profil exceptionnel à cette latitude, dû pour partie au cépage original: le piquepoul.

Anaïs Ricome, la vigneronne, a bien du talent...

Anecdote: dans un carton de 6 bouteilles, il y a 6 étiquettes (légèrement) différentes.