"Le cru CLISSON est produit sur la partie la plus méridionale du massif armoricain. Le sous-sol granitique est recouvert de graviers ou d’argiles associées à des galets roulés. Les hautes qualités drainantes de ces sols assurent un enracinement profond, ce qui confère au vin tous les éléments minéraux indispensables à un tel cru d’exception." site Internet du Domaine

"Les crus communaux dévoilent de belles intensités, à l'image de Clisson, précis, qui conserve de la fraîcheur dans ce millésime solaire 2020". Edition 2024 du Guide de la RVF. Le millésime 2022 n'est pas encore noté.

Le Domaine est en biodynamie depuis 2018. Il s'étend sur 40 hectares de melon de Bourgogne et 3 hectares de cépages rouges (cabernet franc, malbec, merlot). Voir aussi la carte ci-dessus.

L'appellation Muscadet a déterminé une série de lieux capables de produire les vins les plus intéressants, ce sont les crus communaux, au nombre de dix: Gorges, Clisson, Le Pallet, Goulaine, Château-Thébaud, Monnières Saint-Fiacre, Mouzillon Tillières, Vallet, Champtoceaux et La Haye Fouassière.

"Des grands vins de style, salins, précis, toujours énergiques et raffinés. Rapport qualité/prix exceptionnel et priorité pour l'amateur". Edition 2024 du Guide Bettane & Desseauve.

La Pépière est le nom d'un hameau qui signifie "avoir soif": la roche apparaît en de nombreux endroits, le terrain est très sec et caillouteux, l’eau a toujours été une denrée rare.