Un boisé bourguignon bien dosé, un profil très équilibré où rien ne dépasse, une forme de classicisme, une capacité à bien fonctionner avec un large éventail de plats. Il y a de la brioche, du citron et de la garrigue. De mon point de vue, il s'agit d'un vin élaboré pour plaire, moins pour philosopher.

Assemblage de trois cépages (grenache gris dominant). Ce sont de très vieilles vignes: 80 ans en moyenne !

Terroir des Aspres : sélection parcellaire des plus belles vignes plantées à plus de 300 mètres d’altitude sur les contreforts des Pyrénées. Sols marbro-schisteux, exposition à l'est.