Le Domaine Combier est un double-étoilé RVF qui se signale en particulier par la finesse et le fruit de ses syrahs, à Crozes-Hermitage et à St-Joseph.

Les parcelles (en exposition nord) se situent dans le sud de l'appellation (Tournon-sur-Rhône, en face de Crozes-Hermitage). Granit très caillouteux, vignes de 35 ans. Elevage de 12 mois en fûts usagés. Production très limitée (+/- 2.000 bouteilles).

Le nez est actuellement (décembre 2022) plus ouvert que celui du Cap Nord de Crozes et semble plus accessible que son cousin. Par contre, la bouche est plus stricte, toute en minéralité. Densité introvertie, concentration sans esbrouffe, pointe d'austérité noble. C'est plus St-Joseph que syrah (c'est un compliment !). Carafage requis pour dégustation en 2023. Lui donner quelques années de cave est une très bonne idée.