J'avoue être passé à côté de ce vin lorsque je l'ai goûté à son arrivée sur le marché. Deux ans plus tard, je constate avec ravissement qu'il s'est ouvert: le nez est superbe: floral, miellé, poire confite. La bouche est fondue, d'un équilibre haut, avec beaucoup d'alcool et beaucoup d'acidité. Ce vin est parfaitement sec, avec des caractéristiques aromatiques qui évoquent plutôt le vin doux.

Voici donc une nouvelle preuve que les vins blancs ont besoin de temps: se précipiter sur le nouveau millésime qui vient d'arriver n'est pas vraiment malin. L'harmonie des composants ne se révèle que lorsque la bouteille s'est reposée pendant quelques années.

Les Rouannières sont un lieu cadastral de la commune de Beaulieu-sur-Layon au cœur de l'Anjou. Le sol est exclusivement formé d'une argile issue de l'altération de la spilite (roche d'origine volcanique).

Les Rouannières se distingue dans le vignoble en tant que lieu aride et sauvage au mésoclimat original et chaud, comme l'atteste la présence d'une soixantaine de plantes méditerranéennes à leur limite nord en Europe .

La sévérité du milieu rocheux vont s'exprimer en particulier dans la densité du vin et sa lenteur d'ouverture. Belle garde possible, voire souhaitable.