Le Gigondas "Le Plateau" provient d'un vignoble planté en 1922 avec environ 85 % de mourvèdre, complété par un peu de grenache, de syrah et de clairette. Une complantation qui impose de vendanger les différents cépages en même temps. Calcaire pur, exposition nord, balayé par l'implacable mistral. Vignes centenaires.

Ce n'est pas l'endroit le plus évident pour le mourvèdre et le vin est donc au moins aussi dramatique que le lieu. Et comme si ce pauvre mourvèdre n'avait pas déjà assez souffert, Julien Bréchet travaille en vendange entière. 12 hl/ha et 2 ans d'élevage en demi-muids anciens.

Le nez est sanguin, c'est très élégant malgré des tannins énormes et une exceptionnelle densité, carafage ou patience requis.