Parfois, on goûte et on compare. On goûte encore et on réfléchit. Bref, le processus peut être assez long, en tous cas quand je suis le dégustateur.

Parfois, l'évidence s'impose. Le nez est diablement séducteur, avec un très beau fruit (pêche). La bouche est fruitée, longue et minérale. C'est un très beau Bourgogne, une preuve de plus que les meilleurs terroirs du Mâconnais peuvent se comparer favorablement avec les vins élaborés en Côte de Beaune. Différence notable: le prix !

Goûté à nouveau ce dimanche 25 mai: 36 heures après avoir été ouverte, la bouteille affiche une grande harmonie, comme si tous les éléments avaient reçu le temps requis pour se fondre les uns dans les autres. Ma comparaison avec la Côte de Beaune est absolument valide.

Le Domaine des Gandines vient de faire son entrée dans le guide de la RVF: Epanoui, bien riche mais sans opulence, le Viré-Clessé Les Gandines présente un supplément de carrure et de fermeté en finale: un vin très complet et appétant.

Pour avoir goûté plusieurs autres cuvées proposées par Les Gandines, il n'y a pas photo: cette cuvée domine la gamme. Elevage en fûts pendant 12 mois, avec un fin marquage aromatique par le bois.

Le Domaine est entre les mains des frères Dananchet, Benjamin et Florent, aidés par leur père Robert. Bio depuis 2009, biodynamique depuis 2022. Vin très peu sulfité.