Beau vin de garde, Les Salines, sélection parcellaire de grenache et de carignan, assume sa puissance, ses tannins épais, tout en restant digeste, avec un beau dynamisme sous-jacent et un fruit juste. Malgré une part limitée dans l’assemblage (20%), le carignan imprime fortement sa présence.

Un Maury racé au nez très épicé sur le poivre blanc, le clou de girofle avec une pointe de pivoine. Bouche énergique, sapide, appétente. Les tannins suggèrent la carafe.

Grenache sur schistes et carignan sur argilo-calcaires. Elevage de 12 mois en cuve béton.