Une façon de faire connaissance avec le style Lopez de Heredia. L'approche est similaire: élevage en bois américain (3 ans, avec 2 soutirages par an), puis en bouteilles (au moins 3 ans) avant commercialisation. Le vin est prêt à boire maintenant, mais il peut être gardé plusieurs années. Officiellement, ce vin est un Crianza, mais il pourrait revendiquer la qualité Gran Reserva !

Tempranillo majoritaire (70%), avec 20% de grenache et quelques pincées de graciano et de mazuelo. 2015 est un millésime "chaud", mais Cubillo conserve une belle fraîcheur, avec quelques petit tannins. Il est savoureux et épicé.

Parcelle de 28 hectares, d'un seul tenant. Altitude comprise entre 455 et 485 mètres. Sol argilo-calcaire. Vignes de +/- 40 ans. Production: 90.000 à 100.000 bouteilles.