Attention, attention, boisson hautement addictive ! Cela coule tout seul en mode superglouglou. Le premier verre appelle le deuxième et le deuxième ... n’en reste pas là. C’est fou à quel point ce vin s’évapore en moins de temps qu’il ne faut pour l’écrire.

Vin sec, grenache moderne, 100% fruit, 0% tannins, avec de vrais morceaux de plaisir dedans. L’esprit des Beaujolais de Lapierre n’est pas loin. 14% d’alcool (c’est la norme pour ce cépage) et pourtant une sensation de légèreté primesautière ! Cerise, agrumes, fleurs.

Sans soufre ajouté (même pas à la mise en bouteille), le vin échappe à tous les pièges "naturels" et se présente parfaitement net. La maîtrise de l’hygiène en cave est manifeste, le talent du vinificateur mérite le respect et quelques applaudissements en forme de cerise sur ce délicieux gâteau.

Parcelles sur schiste, lieux-Dits Cabirou et la Devèze.

Vendanges manuelles, vinification en cuve inox, levures indigènes, élevage en cuve béton.

NB: vu l'absence totale des sulfites protecteurs, je recommande de finir la bouteille en une seule fois et de ne pas garder ce vin en cave au-delà de 2027.