Vendange tardive de grenache, élevage en foudre pendant 12 mois, mutage à l'alcool pour atteindre 16%. C'est un vin doux naturel qu'Olivier Pithon préfère appeler vin doux muté, ce qui est plus clair et plus précis.

Vin gourmand, finement tannique et très fruité, sur la framboise et la fraise. Evoque le Porto de type réducteur (Ruby, Late Bottled Vintage, Vintage) mais sans le poids déplaisant de l'alcool. Ce Vitriol est un vin muté à 16%, mais il est aussi frais que peut l'être un vin doux. Je me demande qui pourrait de ne aimer ce vin tellement charmant et charmeur. Un dessert à lui tout seul. Accompagnerait d'ailleurs magnifiquement un dessert à la framboise ("ton sur ton").

Biodynamie non revendiquée sur l'étiquette.

"Grand muté également que Vitriol 2022, qui nous offre la framboise écrasée, l'eau-de-vie de fruits rouges et un tanin fin et structurant." Guide RVF, édition 2025.

Le vin est dédié à Lulu la Nantaise. Cela m'a intrigué. Ci-dessous ce qu'en dit Wikipedia.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Lulu_la_Nantaise