Conjuguez un millésime solaire, un terroir exposé au nord-est, une géologie argilo-calcaire (avec quelques silex), un vignoble planté en 1966 et le talent de Paul-Henry Pellé et vous obtenez ce sauvignon vertical, citronné, jouant dans la cour des meilleurs Sancerres.

Elevage complexe, mélangeant allègrement la cuve inox, le foudre et le fût. J'ignore dans quelles proportions.

Coup de cœur et 93/100 dans le Guide vert de la RVF, édition 2025.

Les Blanchais sont à peu près l'antithèse des Vignes de Ratier: autant ces dernières expriment la rondeur ensoleillée et une certaine richesse, autant les Blanchais expriment la verticalité septentrionale, même en millésime chaud.

Beau potentiel de garde.

NB: le papa de Paul-Henry Pellé est décédé fort jeune, en 1995. Paul-Henry était alors bien trop jeune pour lui succéder. Le Domaine a donc été confié à un intérimaire, un certain Julien Zernott. Quelques années plus tard, ce dernier, après avoir terminé sa mission au Domaine Pellé, s'installera en Languedoc pour y fonder Le Pas de l'Escalette !