La folle blanche est un cépage capricieux qui n'en fait qu'à sa tête si on lui donne trop de liberté. Il produit alors un grand volume de vin acide et dilué. MAIS, ce n'est heureusement pas une malédiction !

Lorsque le vigneron limite sévèrement les rendements, on peut en faire LE vin par excellence pour accompagner huîtres et fruits de mer. Touche iodée et citronnée. Excellent apéritif. Le vin est vif, mais présente aussi du gras. Ici les raisins sont cueillis mûrs et ils sont chouchoutés de la vigne jusqu'à la bouteille.

Ce vin n'est pas un Muscadet, c'est un Gros-Plant du Pays Nantais, appellation qui n'est pas exactement attractive. Le vigneron préfère mettre l'accent sur le nom de la cuvée/du cépage, ce qui me paraît raisonnable: Folle Blanche, ça sonne bien !

Excellent rapport QP ! Je vous suggère de vous ruer dessus !

NB: alcool = 10,00%, pas plus. Et pourtant c'est mûr ! Comme quoi ...