Catégories
Shelter Winery, Sparkling Brut Nature 2016
SKU 3610
€26,00
In stock: 3 available
1
Shelter Winery, Sparkling Brut Nature 2016
Product Details
domaine: Shelter Winery
couleur: blanc
style: bulles
pays: Allemagne
région: Baden
cuvée: Sparkling
millésime: 2016
cépage(s): pinot noir
boire à partir de: 2024
boire jusqu'en: 2030
degré en alcool: 12,50%
volume: 75 cl
Vin de forte personnalité, issu d'un tout petit domaine (5 hectares), spécialisé dans le pinot noir. Fruits secs, nuances fumées, élégance, complexité.
60 mois « sur lattes ». Cette technique concerne uniquement les vins effervescents. C'est la période, après la fermentation alcoolique, durant laquelle le vin a été mis en bouteille avec une petite quantité de sucre pour qu'il reparte en fermentation et produise du gaz carbonique. Les bouteilles sont stockées horizontalement, sur des lattes en bois, pendant un an minimum afin que ce processus de "prise de mousse" se déroule convenablement. Très réglementée, une durée minimum de vieillissement sur lattes est obligatoire pour chaque type de champagne : quinze mois pour les champagnes non millésimés et trois ans pour les champagnes millésimés. Revue du vin de France
Traduction: Shelter s'impose un très long vieillissement "sur lattes", bien au-delà de ce qui est exigé pour le Champagne millésimé.
Pas de dosage, c'est brut nature. Le vin tranquille est élevé en bois. Pour le prix d'un Champagne de base, un millésimé d'exception !
Le Domaine a commencé par vinifier dans un bunker de la seconde guerre mondiale, d’où son nom qui signifie « abri ». Le couple de vignerons est mieux installé maintenant.
Display prices in:EUR