Vietti fait partie des (très) grands noms du Barolo. Hugh Johnson lui attribue sa note maximale ****. Les premières bouteilles qui portent ce nom datent de 1919. Le Domaine possède en particulier des parcelles de type grand cru comme Brunate, Ravera, Rocche di Castiglione, Lazzarito. Comme pour les grands crus bourguignons, les prix par flacon dépassent allègrement la barre des € 100.

Vietti a entamé sa réflexion sur le passage en bio il y a une bonne dizaine d'années. Le millésime 2019 a été le premier à être certifié "biologique", …mais Vietti décide de ne pas l'indiquer sur l'étiquette. Le Domaine préfère communiquer sur le thème de la "sustainable winery", sous le logo Equalitas. C'est aussi la voie choisie par Allegrini, Castello di Ama, Ornellaia/Masseto, Conterno, etc...

L'appellation Langhe est en particulier une méthode élégante pour assembler des vins issus de parcelles en Barolo et de parcelles situées par exemple en Barbaresco. Le vinificateur choisit les vins qui entreront dans la cuvée de Barolo Castiglione et ceux qui composeront ce Perbacco, bel exemple de second vin.