Voici encore un vin qui mérite une explication sans laquelle le risque de mélange des pinceaux est aussi intense que le fruit contenu dans la bouteille. D'abord, le Domaine Wittmann fait partie de l'association privée VDP (voir l'aigle stylisé ci-dessus que l'on retrouve sur la collerette de la bouteille). Cette association a créé un classement des parcelles qui s'inspire fortement du modèle bourguignon. En particulier les meilleures parcelles sont classées Erste Lage (parcelle 1er cru) et Grosse Lage (parcelle grand cru).

Si les vins qui proviennent de ces parcelles sont secs (c'est-à-dire qu'ils contiennent moins de 9 grammes/litre de sucre résiduel et qu'ils présentent une acidité élevée), ils peuvent s'appeler respectivement Erstes Gewächs et Grosses Gewächs (GG). On repère un 1er cru à la présence sur l'étiquette du symbole 1G surmonté par une petite grappe stylisée (voir ci-dessus). Donc, jetez un rapide à l'étiquette de ce vin et vous y verrez ce symbole à côté de la mention du cépage.

Attention, ce n'est pas fini. On s'attend à retrouver le nom de ce 1er cru sur l'étiquette, mais c'est le nom du village (Gundersheim) qui apparaît ! Sur la contre-étiquette figure une mention à laquelle on ne s'attendait pas: Aus Ersten Lagen (traduction: en provenance de plusieurs parcelles 1er cru). Les raisins proviennent, en très large majorité, de la parcelle 1er cru Höllenbrand, mais aussi d'une autre parcelle 1er cru (j'ignore laquelle). A la cause de la présence de raisins qui proviennent de cette autre parcelle, il n'est pas autorisé d'inscrire Höllenbrand sur l'étiquette et Wittmann doit se contenter de la mention du village.

Attention, ce n'est toujours pas fini: la parcelle 1er cru Höllenbrand -qui se situe dans le prolongement direct du célèbre grand cru Morstein- va bientôt recevoir le statut grand cru ! Un prochain millésime de ce vin ne s'appellera donc plus Gundersheimer 1G, mais (Gundersheimer) Höllenbrand GG. Evidemment, le prix ... Affaire à suivre.

En attendant, le vin est délicieux: agrumes, zeste et minéralité. Parcelles plutôt fraîches sur géologie calcaire. Long élevage sur lies pour conférer un peu de rondeur à ce vin très élancé. Passage en foudres. Jeunes vignes: 10 ans.