Convento San Lorenzo: un nouveau Domaine chez Anthocyane ? Oui et non. Il y a une subtilité. Le Domaine Mamete Prevostini (Lombardie) est propriétaire depuis longtemps des vignes du Clos San Lorenzo. Le vin, une cuvée haut de gamme, était vendu sous le nom Mamete Prevostini San Lorenzo.

Mais le Domaine a récemment jeté son dévolu sur les vignes qui entourent le Clos et a fini par les acheter. Le vigneron a alors décidé de regrouper tous les vins élaborés dans cette zone sous la nouvelle bannière Convento San Lorenzo. Les autres vins (dont Botonero) continuent à être commercialisés sous la bannière Mamete Prevostini.

Ce Vesper, dont le nom est une allusion à la lumière de la fin de journée, est élaboré avec les vignes les plus éloignées de celles du Clos. Couleur (très) pâle, caractéristique des vins de nebbiolo vinifiés de façon traditionnelle, nez de rose fanée et d'épices. Bouche salivante, haute qualité des tannins. Un candidat au titre (officieux) de meilleur vin du printemps 2024. Se goûte très bien maintenant.

Elevage en botti de 2.500 litres, pendant 6 mois.

Voici une brève vidéo: le couvent, le clos et les vignes. 8 secondes de plaisir géographique: convento san lorenzo